全球肉类及蛋白行业从业者齐聚IFFA，共同见证自动化、人工智能（AI）与机器人技术的最新趋势。AI赋能、数据驱动的流程智能化正引领行业发展新方向，众多展商展示了相关开创性解决方案。此外，参展企业还带来了种类丰富的创新配料、精肉加工趋势，以及替代蛋白制成的新产品。在展览期间，63,117名来自144个国家的观众齐聚法兰克福，主要涉及蛋白加工行业，同时涵盖食品零售、包装、屠宰及香料等产业链相关领域。
法兰克福展览集团总裁兼首席执行官马赋康先生表示：“本届展会的成功举办，充分反映了再远的距离都挡不住人们对IFFA的热情。据我们了解，今年四分之三的观众来自海外，尤其是来自除欧洲以外的其他地区，例如美国、中国、南美和澳大利亚。我们非常欣喜的看到，观众对展馆内洋溢的热烈氛围反馈十分良好。尽管当前经济形势充满挑战，但每位参展商都展现了面对未来发展的积极乐观心态。IFFA不仅证明了行业所蕴藏的巨大创新能量，也展现了行业对未来投资的坚定意愿。”
转型中的蛋白质加工行业：智能技术正重塑生产格局
本届展会以“引领全球肉类和蛋白质行业新思潮”为主题，来自52个国家的1,019家参展商呈现了涵盖行业全产业链的设备、技术与解决方案——从加工、包装，到创新配料与销售趋势。展出的丰富产品和多样化服务传递出一个清晰信号：日益严峻的技工短缺和增效需求正推动行业快速转型。在众多创新解决方案中，AI应用与自动化解决方案已成为焦点。用于分析生产数据的数字技术也展现出提升数据透明度、可持续性和成本效益的巨大潜力。
来自屠宰行业的观众通过IFFA深入了解了一系列适用于实际业务的解决方案：涵盖数字系统、现代商业结构以及前瞻性的包装技术。同行间的开放交流、激动人心的比赛活动以及颁奖活动凸显除了展会同期活动的多样性，也丰富了观众的参展体验。
替代蛋白是全球肉类及蛋白行业的重要增长板块，今年IFFA首次为替代蛋白质设立了独立展区，这个名为“World of New Proteins（替代蛋白新世界）”的展区人流攒动，观众对此展现出浓厚兴趣。味道、口感与营养价值方面的突破更是成为关注热点，同时基于植物蛋白、菌蛋白的创新产品及精密发酵技术也成为了热议话题。
行业经济预期乐观积极
据统计，超半数观众预期经济形势将改善，三分之一认为将与现状持平。观众对IFFA反响热烈：98%的观众认为已达成了观展目标；95%的观众对参展商产品种类范围表示非常满意。
展会同期活动亮点：体验、交流、创新
IFFA通过多样化且贴近实践的活动安排，全面激发了参与者的创新思维。“IFFA厨房（IFFA Kitchen）”融合现场烹饪、产品品鉴和技术演讲，给观众留下深刻印象。专题论坛涵盖多个话题：从细胞培养肉的现状、生物智能与机械工程、植物蛋白定制化产品，从初创企业角度看肉类替代品领域的机遇，均吸引了大量关注。
“IFFA工厂（IFFA Factory）”则展示了机械制造、科研与初创企业如何通过创新展演积极应对技术工人短缺问题，重点聚焦使流程更智能、操作更简化、工人工作负担更少的创新技术。“精选导览（Discovery Tours）”是带领参观者共同前往特定参展商展位，参观特定产品的导览活动，也受到了热烈欢迎。
在“2025年度最佳屠宰场（Butcher of the Year 2025）”颁奖典礼上，行业代表齐聚一堂，评选出具备现代化、可持续经营模式的杰出屠宰场。德国肉类加工行业在产品及质量竞赛中彰显了优质产品和精湛工艺。其他国际赛事与颁奖典礼同样反响热烈。
下一届IFFA将于2028年5月13至18日举行。
IFFA成果与数据一览
| 2025 | 2022 | |
| 参展商 | 1,019 | 865 |
| 参展商国家 | 52 | 44 |
| 观众 | 63,117 | 49,448 |
| 观众国家 | 144 | 129 |
国际观众占比 |
74% | 71% |
| 观众国别排名前十名（除德国外）： | 中国、西班牙、波兰、意大利、荷兰、美国、巴西、乌克兰、澳大利亚、奥地利 | 荷兰、意大利、西班牙、波兰、美国、巴西、奥地利、英国、瑞士、法国 |
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法兰克福展览集团是全球最大的拥有自主展览场地的展会主办机构，其业务覆盖展览会、会议及活动，在全球28个地区聘用约2,500*名员工，业务版图遍及世界各地。2024年营业额约7.8亿欧元*，集团与众多行业领域建立了丰富的全球商贸网络并保持紧密联系，在展览活动、场地和服务业务领域，高效满足客户的商业利益和全方位需求。法兰克福展览集团核心优势在于遍布世界各地庞大、紧密的国际行销网络，覆盖全球约180个国家。多元化的服务呈现在活动现场及网络平台的各个环节，确保遍布世界各地的客户在策划、组织及进行活动时，能持续享受到高品质及灵活性。我们正在通过新的商业模式积极拓展数字化服务范畴，可提供的服务类型包括租用展览场地、展会搭建、市场推广、人力安排以及餐饮供应。作为核心战略体系之一，集团积极实践可持续化经营理念，在生态、经济利益、社会责任和多样性之间达成有益的平衡。有关集团可持续发展进一步资料，请浏览网页：www.messefrankfurt.com/sustainability。集团总部位于德国法兰克福市，由该市和黑森州政府分别控股60%和40%。有关公司进一步资料，请浏览网页：www.messefrankfurt.com.cn。
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